 |
La mia cucina si ispira
innanzitutto alla cucina regionale italiana, ricca di tradizione e cultura,
ma pesco anche nelle ricette della cucina internazionale, assai interessante
e variegata: vorrei ricordare il Goulash dall'Ungheria, oppure il Cocido
spagnolo o ancora le Empanadas dal sud delle Americhe.
Lo scopo di questa rubrica non è di insegnarvi a cucinare bensì quello
di suggerirvi alcuni trucchetti che potranno migliorare il vostro modo
di muovervi in cucina, ottimizzare i tempi lavorativi e contenere i prezzi
delle vivande da voi preparate.
Nella mia ormai trentennale esperienza in cucina ho imparato che tutti
hanno qualcosa da insegnare ed alcune delle mie ricette più riuscite
mi sono state suggerite da persone che non sapevano per nulla cucinare ma
che conoscevano un segreto insegnatogli dalla nonna o da chi per lei che
mi elargivano sottovoce, di nascosto.
Quindi io spero che questa collaborazione continui anche con voi, che mi mandiate
idee e ricette e domande che arricchiranno questo angolo culinario. |
 |
